先日、飲茶で食べたチャイニーズ・ブロッコリー（
中国芥藍）をLeeLeeで発見！
茎がそんなに太くなかったので、いつものように無水鍋でブレイズしてみました。
作り方は、横半分に切って鍋へ入れ、塩小さじ1/2ぐらい、ごま油大さじ1ぐらいをさーっと回しかけ、水を大さじ1ぐらい入れたら、弱火にかけるだけ。
時々味見をしてみて、軟らかくなるまで火が通っていれば出来上がり。
上の画像の分量だと10分ぐらいだったかなぁ。
ちなみにブロッコリーニって、この中国芥藍とブロッコリーを自然交配で掛け合わせた
新野菜なんだそうです。
名前からしてイタリア産だと思っていたのに、日本発祥だったなんてビックリしました。
日本ではスティックセニョールという名前で売られているとか。
ネーミングのセンスがスゴイ（笑）
＋＋＋＋＋
拍手ありがとうございます～！
＋＋＋＋＋
その他の
レシピ一覧。
PR
