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【レシピ】青梗菜の煮びたし。



トレジョで購入した青梗菜で煮びたしを作ってみました。
白菜のように煮崩れしないので、シャキシャキしてて食べごたえもあります。
アメリカでは小松菜が手に入りにくいのでその代わり。
油揚げと一緒に煮ても美味です。



『青梗菜の煮びたし』

+材料


青梗菜  ~ 2把
サラダ油 ~ 小さじ1
水    ~ 適量
酒    ~ 小さじ2~3
薄口醤油 ~ 小さじ2~3
塩    ~ 適量

かつお節 ~ 1パック(小分けされているもの)


+作り方

1.青梗菜は良く洗い、食べやすい大きさに切って、葉の部分と茎の部分に分ける。
2.鍋を中火に熱し、サラダ油をひく。
3.鍋に茎の部分を先に入れ、さっと炒める。
4.次に葉の部分を入れて混ぜ合わせてから、水を鍋底から2mmぐらいまで入れる。
5.続けて、酒、薄口醤油を入れ、青梗菜がしんなりするまで(色が変わらない程度に)さっと煮る。
6.味をみて、好みで塩を足す。
7.最後にかつお節を混ぜ合わせ、火を止める。
8.器に盛り、飾り用のかつおぶしを乗せて出来上がり。


+Tips

分量は目安です。好みで調節して下さい。
薄口醤油がなければ普通の醤油でも大丈夫です。




+++++

その他レシピはこちらのRecipe目次からどうぞ。  

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朝起きてから晩酌して眠るまでの、そんなありきたりな日常=定番をつらつらと。
ドメインが「晩ご飯ファン」ということで食べ物ネタ多めです。

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