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【レシピ】タコのマリネ



アンティパストの定番ですね。
イタリア料理の前菜は、素材重視のシンプルなものが多く、家庭でも作り易いのが嬉しい。
これもそのひとつです。


『タコのマリネ』

+材料


茹でタコ    ~ 100~200g
ニンニク    ~ 1かけ
オリーブオイル ~ 大さじ1~2
塩       ~ 適宜

刻みネギ


+作り方

1.タコは、一口大の大きさに切る。
2.ニンニクは、微塵切り。
3.フライパンは予熱しないで、先にニンニクの微塵切りとオリーブオイルを入れてから、中火にかける。こうすることで、ニンニクを焦がすことなく、香りと風味をオリーブオイルにつけることができます。
4.ニンニクの香りがたってきたら、タコを入れ、オイルをからめるように火を通す。
5.最後に塩を振って、さっと混ぜ合わせれば出来上がり。
6.刻みネギはお好みで。


+Tips

分量は目安です。味見をしつつ調節して下さい。
塩はシーソルトを使いました。
タコは火を通し過ぎないよう気をつけて下さい。
赤唐辛子を加えてピリ辛にしても美味です。



+++++

その他レシピはこちらのRecipe目次からどうぞ。  

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Comment

無題

  • ちぎ
  • 2009-06-22 14:07
  • edit
わーい、ありがとうございます!
今日タコ買ってきたので、明日にでも作ってみます(´m`)

無題

  • MIN@管理人
  • 2009-06-24 03:07
  • edit
>ちぎさん
レシピのアップ、遅くなっちゃってスミマセンでした~(汗)
おお、早速タコ買ってきましたか。
つーか、普通にタコ売ってて羨ましいっす。(遠い目)
もしレシピに不具合があったら教えて頂けると有り難いです。
美味しくできるといいなぁ。。。
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