パスタを茹でる以外は、材料を切って和えるだけ～の夏向きのパスタです。
具は野菜とパルメジャーノチーズだけ。
パスタも細いカッペリーニを使っているので、僅か3分の茹で時間ですみます。
『夏の冷製パスタ』
＋材料（2皿分）
トマト ～ 1個
紫タマネギ ～ 1/4個
冷凍コーン ～ 1カップ
乾燥パジル ～ 適量
乾燥オレガノ ～ 適量
パルメジャーノチーズ ～ 大さじ2～お好みで
塩 ～ 適量
カッペリーニ ～ 適量
オリーブオイル ～ 大さじ1
＋作り方
1．パスタ用のお湯を沸かし始める。大きめのボールに氷を入れて氷水を作っておく。（あとでパスタを冷すため）
2．1．のお湯を沸かしている間に他の下ごしらえをする。冷凍コーンは解凍しておく。トマトは5mm角ぐらいの大きさに切る。タマネギはみじん切りにする。
3．2．の野菜を大きめのボールに入れ、乾燥バジル、乾燥オレガノ、パルメジャーノチーズも入れて、混ぜ合わせる。
4．ここでパスタを茹で始める。沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、パッケージの時間どおりに茹でる。
5．パスタが茹で上がったらザルにあげ、冷めるまで流水で洗う。次にあらかじめ作っておいた氷水のボールにパスタを入れてよく冷す。
6．よく水気をきったパスタを3．の具の入ったボールに入れ、オリーブオイルもパスタの上からかけて、よく混ぜ合わせる。
7．最後に、塩で味を整えれば出来上がり。
＋Tips
紫タマネギは普通のタマネギ、パルメジャーノチーズは市販の粉チーズでも大丈夫です。
トッピングのアルファルファはお好みで。
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その他レシピはこちらの
Recipe目次からどうぞ。
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