先日コールスローを作った時に余ったレッドキャベツ。
旬のキャベツと豚薄切り肉も一緒に加えて蒸し煮しました。
いつものブレイズがほんのりワインレッドになるので、ちょっと見た目が春っぽいかなーと？？
＋材料（分量は目安です）
キャベツ ～ １/８個
レッドキャベツ ～ １/８個
豚薄切り肉 ～ １００ｇ
生姜 ～ １/２かけ
塩
オリーブオイル
薄口醤油
＋作り方
1．キャベツは洗って、適当な大きさに手で千切る。
2．豚肉も食べやすい大きさに切る。
3．生姜は皮付きのまま、薄切りにする。
4．無水鍋（もしくは厚手の鍋）に、キャベツに塩を振りながら、何回かに分けて入れていく。（塩の量は一つまみづつぐらい）
5．キャベツの上に、豚肉を広げながら置き、塩を振る。
6．最後に薄切りにした生姜を乗せたら、オリーブオイルを回しかけ、大さじ１～２杯の水も回し入れる。
7．蓋をして、最初は中火にかける。中から音がし始めたら弱火におとし、材料が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
8．出来上がったら、薄口醤油を少々加え、さっと煮て味を整える。
＋Tips
薄口醤油はお好みで。代わりにポン酢を加えてもいけます。
＋＋＋＋＋
その他レシピはこちらの
Recipe目次からどうぞ。
PR
