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夏のブランチ。

Pork and Shrimp Fajita

夏になると家でメキシカーンな料理を作りたくなるんですよね~
ビールとトルティーヤチップスとスパイシーなサルサは、サウスウエストの夏のお供です♪


Fajitas Lunch

豚バラと海老とピーマンのファヒータ
味付けはLawry's Seasoned Saltと醤油少々。
お手軽にメキシカーンな味になります(笑)

手作りサルサ
リンク先を参考にどうぞ。

手作りコーン・サルサ
冷凍コーンを解凍して、微塵切りにしたトマト、シラントロ、ライムジュースを混ぜ合わせ、塩で味を調えれば出来上がり。

グリーン・サラダ
その日ある野菜で。
今回はグリーン&レッドリーフレタス、ルッコラのミックス。

アボカド
食べやすい大きさにスライスして、変色防止にライムジュースをかけておきます。

グリーク・ヨーグルト
サワークリームが無かったので代用しました。
全然違和感無し。

フラワー・トルティーヤ
さっとフライパンで両面を焼いてからいただきます。
地元のメキシカン・ベーカリーが作っているので美味しいです。
なんと近所のSafewayで売られておりました。(以前、わざわざ店まで買いに行ったのに……)

トルティーヤの上に全部乗せて、くるっと巻いていただきます。
至福のひと時でございます。



+++++

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朝起きてから晩酌して眠るまでの、そんなありきたりな日常=定番をつらつらと。
ドメインが「晩ご飯ファン」ということで食べ物ネタ多めです。

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