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【レシピ】ラズベリー&アップルマフィン。



久々にマフィンを焼きました。
12個分焼けるマフィンパンで作ったのに、私が2個、チビが4個一気食いしたので、6個しか残らなかった。(笑)
なので、ちょと遊んで写真を撮ってみました。

ちなみにこの画像、一度Flickrにアップしたものをリンクしているので、クリックすれば大きいサイズで見る事もできます。
ブログのテンプレに合わせて、画像サイズを調整するのが面倒だったから、これからはこの方式に統一しちゃおうかなぁと思ってます。

+++++

追記。
レシピのリクエストがありましたので、下記に掲載しておきます~。
オリジナルは数年前、雑誌Martha Stewart Livingに掲載されていたものです。

『Breakfast Muffins』

+材料(直径7cmの型で12個分)

無塩バター     ~ 大さじ 10(130g)

小麦粉       ~ 1 3/4 カップ
ベーキングパウダー ~ 大さじ 1
シナモンパウダー  ~ 小さじ 1 1/4
塩         ~ 小さじ 1/4

砂糖        ~ 2/3 カップ
牛乳        ~ 2/3 カップ
玉子        ~ 1 個
バニラエッセンス  ~ 大さじ 1/2

フルーツ等     ~ 1 1/4 カップ

+作り方

1.オーブンを400°F(200℃)にセット。マフィン型にバターを塗る、もしくはペーパーカップを入れておく。
2.小鍋にバターを入れ、弱火で温めて溶かしておく。
3.大き目のボールに、粉類「小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩」 を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。
4.中ぐらいの別のボールに、溶かしバター、砂糖、牛乳、玉子、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。
5.4.とフルーツ類を、3.の粉類が入ったボールに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。この時、混ぜ過ぎないように気をつける。
6.マフィン型に5.の生地を入れ、オーブンで15~20分、表面がブラウンになり、串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼く。
7.焼き上がったら、しばらく型に入れたまま15~20分、あら熱がとれるまで冷ませば出来上がり。

+Tips:

計量カップ&スプーンはアメリカサイズのモノを使用。(1カップ=240ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml)
フルーツは、リンゴ、ブルーベリー、ラズベリー、イエローピーチ、バナナ、レーズン等など。もしナッツ類(クルミ、ピーカン)で作るなら、分量を3/4に減らして下さい。




+++++

その他レシピはこちらのRecipe目次からどうぞ。



 

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Comment

無題

  • ふぅ~☆
  • 2007-11-26 15:26
  • edit
画像を大きくして食い入るように見ています(笑)ピラミッド型でおもしろいですね^^)美味しそうだなというより、美味しいだろうなぁ。。。

無題

  • MIN_管理人
  • 2007-11-27 14:19
  • edit
ふぅ~☆さん、まいど有り難うございます~
いやー、自分で言うのも何ですが、久々だったので美味しかったです。(笑)
ゴロゴロ入ったリンゴがグーでした♪
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