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【レシピ】マシュマロフロスティ・チョコレートバナナマフィン



マフィンの焼き時間最後の2分間に市販のマシュマロを上に乗っけるだけ。
真っ白でフワフワなフロスティクリームになります。
Martha Stewart Living別冊good thins for Kidsを参考にしました。



『Baked Marshmallow frosty chocolate banana muffins』


+材料(直径7cmの型で12個分)


無塩バター     ~ 大さじ 10(130g)

小麦粉       ~ 1 2/4 カップ
ココアパウダー   ~ 1/4 カップ
ベーキングパウダー ~ 大さじ 1
シナモンパウダー  ~ 小さじ 1 1/4
塩         ~ 小さじ 1/4

砂糖        ~ 2/3 カップ
牛乳        ~ 2/3 カップ
玉子        ~ 1 個
バニラエッセンス  ~ 大さじ 1/2

バナナ       ~ 2本(フォークの背などで潰しておく)

マシュマロ(大)  ~ 12個


+作り方

1.オーブンを400°F(200℃)にセット。マフィン型にバターを塗る、もしくはペーパーカップを入れておく。
2.小鍋にバターを入れ、弱火で温めて溶かしておく。
3.大き目のボールに、粉類「小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩」 を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。
4.中ぐらいの別のボールに、溶かしバター、砂糖、牛乳、玉子、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。
5.4.とバナナを、3.の粉類が入ったボールに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。この時、混ぜ過ぎないように気をつける。
6.マフィン型に5.の生地を入れ、オーブンで約15分、串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼く。
7.一旦ここでオーブンからマフィンを取り出し、マフィンの上にマシュマロをそれぞれ1個づつ手早く乗せて(上記画像)、オーブンへ戻したらさらに2分間焼く。
8.焼き上がったら、すぐに指かスプーンの背でマシュマロを潰し、しばらく型に入れたまま15~20分、あら熱がとれるまで冷ませば出来上がり。


+Tips:

計量カップ&スプーンはアメリカサイズのモノを使用。(1カップ=240ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml)
バナナの代わりにクルミを入れても美味しいです。その場合は、3/4カップ分が適量です。
余った翌日は電子レンジで15秒ほど加熱してやると、再びトロトロのクリーム状になります。



Marshmallow frosty chocolate banana muffins

焼きあがったマシュマロを潰したところ。


Marshmallow frosty chocolate banana muffins

出来上がり♪




+++++

その他レシピはこちらのRecipe目次からどうぞ。



 

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Comment

無題

  • はちべえ
  • 2011-03-05 10:05
  • edit
弟子にしてください(爆)
お料理教室の開催待ってます(笑)

無題

  • MIN@管理人
  • 2011-03-07 03:44
  • edit
はちべえさん

何を仰る!
パン教室、開催して下さい~
これ元ネタがあるので、オリジナルじゃないっす(笑)

無題

  • LiLA管理人
  • URL
  • 2011-03-07 14:26
  • edit
元ネタって,イカちゃんの白い帽子ですか.

無題

  • MIN@管理人
  • 2011-03-09 14:25
  • edit
LiLA管理人さん

違うでゲソ!
ちゃんと上にリンクしてるじゃなイカ!!

あ”-、早くイカちゃんのセカンドシーズンが観たいです(笑)
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