『手作りサルサ』
＋材料
プラムトマト ～ 3個
タマネギ ～ 1個
ニンニク ～ 2かけ
ハラペーニョペッパー ～ 1/2個
ライム ～ 1個
シラントロ（香菜） ～ 適宜
塩 ～ 適宜
＋作り方
1．タマネギを半分～四等分に切る。ハラペーニョは縦半分に切り、中の種を取り出す。ニンニクは薄皮がついたままでOK。
2．オーブントースターの鉄板にトマト～ハラペーニョを乗せ、10～15分、焦げ目がつくまで焼く。
3．焼きあがったら、ニンニクの薄皮を取り除き、2．の全てをフードプロセッサーに入れ、粒が残るぐらいに攪拌する。
4．ライムの搾り汁、微塵切りにしたシラントロを混ぜ合わせる。
5．塩で味を整えたら出来上がり。
＋Tips
このハラペーニョの量だと、香りが付くぐらいで全く辛くありません。
辛いのがお好みの方は、ハラペーニョの量を増やすかホットソースを足して下さい。
このサルサをソテーしたサーモン等に添えても美味しいです。
