ちょっと気分転換に。
貰い物のグレープフルーツが大量にあったので果汁を絞って作ってみました。
いつもなら粉ゼラチンで作るのですが、以前アジア系スーパーで買ってそのままだった粉寒天Agar Agar Powderを使ってみたくて、初めて寒天ゼリーにトライしました。
出来上がりはとてもフルーティでなめらか!
寒天を使うと杏仁豆腐のような食感になるんですね。
しかも翌日はシロップが滲みでてきて、これをゼリーと一緒にすくって食べたらとても美味でした!
アリゾナは夏でも乾燥しているので、今年はアイスクリームよりも喉ごしの良いゼリーや寒天にハマリそうです。
＋材料
グレープルーツ果汁 ～ 400ml (今回は4個使いました)
粉寒天 ～ 4g
水 ～ 300ml
砂糖 ～ 60g
＋作り方
1．グレープフルーツ果汁を400ml分しぼり、一度漉しておく。
2．鍋に水300mlと粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立った状態を保ち、1～2分煮る。
3．砂糖を加え、煮溶ければ火を止める。1.のグレープフルーツ果汁を加えてよく混ぜ合わせる。
4．鍋底を冷水につけ、粗熱が取れるまで、混ぜながら冷やす。水でぬらした容器に流し込み、冷蔵庫で冷し固める。
＋Tips
料理サイト『Ｅ・レシピ』のオレンジカンを参考にしました。
生のグレープフルーツがなければ、市販のジュースでも。
これがアガアガパウダー。
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その他レシピはこちらの
Recipe目次からどうぞ。
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