daily staple

相も変わらずリアルタイムでアップできなかった食べ物ネタが続いております。
今回のネタは、『捏ねないパン』です。

このパン、一切コネコネしておりません。
しかも作り方は簡単でシンプル。
分量の小麦粉とイーストと塩と水を混ぜ合わせ、12～18時間室温で放置。
その後キッチンクロスの上にデローンと取り出して、ビローンと伸ばして四つに折りたたみ2時間放置。
最後に500°F／260℃に余熱したオーブンに、ダッヂオーブンorルクルーゼ等の蓋がある鍋を入れてあらかじめ30分余熱、その中に生地を入れて蓋をして30分、蓋を外して15分～30分焼けば出来上がりです。

詳細はこちらのリンク先をどうぞ。
オリジナルレシピ『Sullivan St Bakery』 http://www.sullivanstreetbakery.com/recipes
でもこちらのレシピの方が分かり易いかも。。。 http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/081mrex.html?_r=1
Youtube 『Making No-Knead Bread』 http://youtu.be/13Ah9ES2yTU




食感は酸味の無いサワーブレッドっぽいです。
トレジョのサワーブレッドが好きなので、それ風のパンをこんな手軽に焼くことが出来てちょっと嬉しいっす。
次回は、同じ人のレシピで材料と成型が違うバージョンにチャレンジしようと思います。
もちろん『捏ねないパン』です。



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前記事に拍手ありがとうございます～！



　

先週の土曜日、我が家で『居酒屋ナイト』を決行しました！
メンバーはご近所のお友達夫妻5組＋我が家の総勢13名。
それぞれ居酒屋っぽい食べ物と好きな飲み物を持ち寄って、今回もこんなにスゴイご馳走が並びました！！！
（この他にも手羽大根、鮭の粕汁、デザートには苺とルバーブのパイ、ココナッツミルクゼリー等がありました。写真撮り忘れてスマヌ←酔ってた）
夕方5時に集合して深夜まで、飲むわ食べるわ喋るわ踊るわ（？）で、とっても盛り上がって楽しかったです。
節分パーティに参加できなかった鬱憤も晴れましたわ（笑）
次回もまたテーマを決めて何かやりましょうね～♪

そうそう、今回テーマが居酒屋だったので、前日に懐メロっぽい曲を集めたBGM「居酒屋mix」も作成したんですよ。
非常に偏ったラインナップでしたが一部にはウケたので満足です。
米国人ダンナ衆にはハテナだったに違いないけど（笑）

一応リストはこんな感じ。（長いので折りたたみました）

あ”－、またしても画像ばかり溜まってしまったので、隙間に解説を挟みつつ食べ物ネタいってみます。
まずは先週行ってきたカリフォルニア旅行で食べたものをつら～と。
（旅行記はまた後ほどアップする予定です）



続きます～。