daily staple

パスタなのにピザ？
実はこれ、ピザでお馴染みの具を混ぜ合わせ、細めのパスタを和えただけなんです。
これを食べたチビ曰く、「ペパロニピザの味がする！」とのことで、このようなタイトルになりました（笑）

具はサラダ用の薄切りサラミ、黒オリーブ、コーン、トマト。
それらを食べやすい大きさに切り、パルメジャンチーズとヴァージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたあと、茹でて冷水で締めたパスタを和えれば出来上がりです。
最後に微塵切りしたグリーンオニオンかパセリを散らせば見た目にも綺麗です♪

余談ですが、以前から日本で放送されているMOCO'ｓキッチンで、俳優の速水もこみちさんがオリーブオイルをなみなみと注ぐことが話題になってますよね。
うちも結構あれに近かったりします。
毎日食べるサラダもいちいちドレッシングなんか作らないで、直接野菜の上からオリーブオイルだだー、ワインビネガーだだー、塩胡椒がりがり・・・って感じです。
鮮度の良いオリーブオイルだと、多めにかけても油っぽさとかはほとんど気にならないです。
なので上のパスタも、たっぷりしっかりオリーブオイルを加えるのがオススメ。
二皿分で1/4カップぐらいは入れていると思います。（毎回目分量なので適当でスミマセン）
やっぱり風味が全然違いますよ。



　

トマトが美味しい季節ですね。
毎度おなじみのトレジョにもいろんな種類のトマトが出回っていて選ぶのが楽しいです。
なかでもエアルーム（heirloom）という種類のミニトマトのパックがお手頃なので、リピートして購入しています。

エアルームトマト、かなりバリエーションが豊富。
黄色くて大きいタイプはとろけるような柔らさと甘み、グリーンのタイプは昔のトマトのような酸味、深い赤に青みのあるタイプも酸味と甘みが混ざったような感じで、なんというか子供の頃に食べたトマトを思わせる味が多いです。
それらを何種類か取り合わせるだけで、普通のトマトスライスが見た目にも楽しく、味にもバリエーションが生まれます。
いつものトマトサラダに飽きたら、たまにはこんなカラフルなのも面白いかも。



　

急にフォーが食べたくなり、ありもので作ってみました。
スープはペースト状のチキンスープの素、麺は素麺でしたが、なかなかそれっぽく再現できて美味しかったです。
生のモヤシとバジルの葉っぱがあればもっと再現度が高かったんですけどねぇ。
それをわざわざ買ってくるなら、美味しいベトナム料理店へ食べに行ったほうが早いという（笑）
あー、久々にコッテリしたフォーが食べたいぞ。