daily staple

daily staple 日々の定番。 2012-05-12T02:28:28+09:00 MIN 忍者ブログ min.bangofan.com://entry/106 2015-12-31T00:00:00+09:00 2015-12-31T00:00:00+09:00 ＋＋＋　Recipe目次　＋＋＋ NEW!のマークが新着です。

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＋肉料理　

ローストビーフ
ターキーとブロッコリーのワサビ風味の和え物
簡単クリームシチュー
二種類のキャベツと豚薄切り肉のブレイズ
辛くないインド風カレー
和風ロールキャベツ
ポークスペアリブのコーラ煮

＋魚料理

鯖ソテーのトマトソース添え
タコのマリネ
フィッシュ・ラタトゥイユ

＋野菜料理

チャイニーズ・ブロッコリーのブレイズ NEW!
フェンネルとキュウリのサラダ
コーンドビーフ入りグリーンサラダ
キュウリと大根のサラダ
アスパラガスとエノキ茸のオーブントースター焼き
米ナスのソテー
ニンジンとキュウリのリボンサラダ
青梗菜の煮びたし
鶏と野菜のスープ
きゅうりもみ
えだまめコロッケ
セロリとじゃがいものブレイズ
にんじんサラダ
かぼちゃサラダ
ポテトサラダ
クリィミィ・ポテトグラタン

＋パスタ・麺料理

マカロニサラダ
ニラ蕎麦
冷し蕎麦梅肉和え
夏の冷製パスタ
ベジ・ミネストローネ
サーモンとほうれん草のクリームパスタ

＋たれ・ソース・ドレッシング

手作りサルサ
手作りポン酢しょうゆ

＋デザート

黒蜜がけのパンナコッタ NEW!
マシュマロフロスティ・チョコレートバナナマフィン
プラムのコンポートのゼリー
タスマニアン・スコーン
白ごまクッキー
ラズベリー＆アップルマフィン（Breakfast Muffins）
プッシュアップ・ポップス
グレープフルーツかん
オレンジ二色ゼリー

]]> MIN min.bangofan.com://entry/146 2014-01-01T08:43:27+09:00 2014-01-01T08:43:27+09:00 年末年始のご挨拶。

今年のFlickrお気に入りの36枚。
今年も当ブログにお越し下さり有り難うございました。
ちょうど一年前から在宅の仕事を始めてしまったので、ただでさえ低かった更新率がさらに低くなる――という体たらくとなってしまいました。反省。

来年からはブログ活動について、ちょっと考え直そうかなぁと思っています。
お料理関連だけに特化するとか……。うーんうーん

プライベートとしては、在宅仕事をもっと充実させたいなぁ。
もうちょっと頑張って稼ぎたいっす。

それでは、皆さまにとって素敵な2014年となりますように。
来年もよろしくお願いいたします。

]]> MIN min.bangofan.com://entry/145 2013-11-12T14:29:32+09:00 2013-11-12T14:29:32+09:00 今年もあと50日。

またしても、10月は1回もアップできずに終了とか……。
やっぱり、あれだ。
よそでほぼ毎日アップしてる場所があると、ブログって全然更新できませんねぇ。

そんなわけで、こちらでは比較的マメに更新しております。
1日1枚、画像をアップして一言コメントをつけたりつけてなかったり。
もし良かったらご覧くださいませ。
『My365』

ちなみにこのコンテンツは、mixiとFBには自動的にアップする設定になってます。

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ついでに10月の近況も。
今年のハロウィン、ついに何にもしなかったー！
チビから「もう子供っぽいのはいいや」という宣言がありましてorz
フロントヤードのデコレーションもなんもしないで、電気消して居留守っていうのを初めてやりました。
いやー、楽で良かったけど（笑）

そして、今年のチビの健康診断では、とうとう身長を追い越されてしまいましたよ～。
声もすっかり声変わりして、テレビ観て笑ってる声はほぼオッサンです……。
彼のことはもうチビとは呼べないので、ここで何て呼ぼうかなぁと。
うーんうーん

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拍手＆コメントありがとうございます！

]]> MIN min.bangofan.com://entry/144 2013-09-07T04:01:21+09:00 2013-09-07T04:01:21+09:00 2013年8月の記録。

ある日のチビのお弁当。
毎度おなじみの放置プレイで、8月は1記事もアップできなくてスミマセン。
今年はチビの新学期が、8/1スタートという早さだったので、あれよあれよと日常生活に流されておりました。

以前ちょっと触れたかもしれませんが、チビが今通っているのは地元の中学校ではなく、チャータースクールという独自の教育スタイルに力を入れている学校です。
一応、公立学校なのですが、スクールバスのサービスが無いので、毎日片道20分の送迎が必須となります。
これがなかなかに負担だったのですが、今学年からチビと同じクラスの友達がご近所だったということで、そこの親御さんと交代で送迎することになりました。

いやー、やっぱり週に数回でも送迎が無いのは楽でいいですね～。
8月末から地元大学も新学期を迎えたので、朝夕の交通ラッシュが復活＆不慣れなドライバーの増加で、結構ヒヤヒヤすることが多いんですよ。
運転歴10年以上だけどいまだにビビリな私は、この時期から年末までは本当に車の運転したくない、っていうのが本音だったりします。

こんな田舎でもそうなんだから、LAやSF近郊に一度ぐらいは住みたいと思っているけど、きっと無理だなぁ。。。

]]> MIN min.bangofan.com://entry/143 2013-09-07T03:25:57+09:00 2013-09-07T03:25:57+09:00 San Diego旅行

いまさらながら、7/14～7/18で行ってきたサンディエゴ旅行の写真など。

久々のカリフォルニアは、やっぱり涼しくてとても快適で楽しかった！
今回は、日系スーパーや日本人経営のレストランが集中している地域に宿泊したので、アメリカ旅行でありがちな食事の心配を一切しなくても良い、という点でも非常に快適な旅でした。

しかも、どこへ行くにも30分ほどの距離だったのも良かった。
Sea world、Midway Museum、Balboa Park、そして海！　どこへ行くにも30分って楽チンやわぁ～。

そんな訳で、久々のサンディエゴ＆似非日本を満喫しました！
来年も行きたい！

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拍手コメント有り難うございます！

]]> MIN min.bangofan.com://entry/142 2013-07-08T06:57:43+09:00 2013-07-08T06:57:43+09:00 ケーキとタルト。

先月のダンナ誕生日に焼いたショートケーキ。
栗原はるみさんのレシピで、生地が小麦粉＋コーンスターチなので、とっても口当たりが軽くて美味しかったです。
が、ブラックベリーがダンナには不評でね・・・orz

こちらは独立記念日のホームパーティに持っていったベリーのタルト。
時間がなくて、タルト生地がトレジョの冷凍モノだったのでイマイチだったー。スミマセン。
今回フィリングはちゃんとカスタードクリームを手作りしたので、そこそこ美味しかったんだけどなぁ。

やっぱりこういう粉モノは、時間に余裕をみて作らないとダメですな。
そしてデコレーションに課題が残りまくり。あうあ～
あと、ちゃんとした製菓用の器具も揃えないとあかんかも。
18cmのケーキ型とかって、やっぱり日本のネット通販で買うしかないよねぇ。
3人家族で9インチの型って、どう考えてもでかすぎる！

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拍手＆コメント有り難うございます～！

]]> MIN min.bangofan.com://entry/141 2013-06-27T03:41:28+09:00 2013-06-27T03:41:28+09:00 いろいろ作って食べてました。実は昨年末から在宅でライターのお仕事を始めまして、そのネタ探しとか記事作成などでネット上には毎日いても、ブログまでは手が回らない――というか、日用品の買い物とチビの送迎以外はほぼ家に籠もっているのでブログネタが無い、というのが正しい（笑）
そのわりにFacebookにはいるじゃねーかと、そっちをご覧になっている方には突っ込まれそうですが、仕事関係で日に何度もチェックすることが多いんですよ。
で、気になる記事なんかも目に入ってくるから、つい一言書いてシェアしちゃったり。

まー、そんな感じでぼちぼちやってます。
そして食べ物ネタが貯まったらブログ更新って感じで、しばらくいこうと思います。

で、ここんとこ作って食べてた物を、今日からちょこちょこ更新していきます。
まずは、これから。

先日、ダンナがCOSTCOでセール品だったアイスクリームメーカーを購入。
というのも、チビがティーンの仲間入りして、通過儀礼である馬鹿食いの片鱗が見え始めたこともあり、大量に購入する（or 食べに行く）よりも、大量に作った方が安くつきそう・・・という安易な理由から。

そんな訳で、いろんなアイスクリームを作った中で一番ヒットだったのが、この「塩麹アイスクリーム」。
甘くてしょっぱくて、塩キャラメル的な味わいが意外にも美味でした。
塩麹効果なのか、冷凍庫で冷やし固めてもカチカチにはならないんですよ。ちょっと力を入れるだけで、簡単に綺麗にすくえたのがビックリでした。

で、今回は分量のメモだけです。
全部混ぜてアイスクリームメーカーに30分かけるだけ～なので。

砂糖・・・ 90ml（計量カップ）
生クリーム・・・ 240ml
牛乳・・・ 120ml
バニラエッセンス・・・小さじ1 1/2
塩麹・・・小さじ1～2

]]> MIN min.bangofan.com://entry/140 2013-05-03T10:24:06+09:00 2013-05-03T10:24:06+09:00 外ご飯。

先日、家からちょっと離れた場所にオープンしたWhole Foodsを偵察に行った帰りに、オラが街で一番のお気に入りのBrush Fire BBQ 2号店に行ってきました。

1号店は狭くて怪しい雰囲気なのですが、2号店は広々としてて、まるで普通のBBQレストランみたいで居心地が良かったです（笑）
ここに住み始めてから、あちこちのBBQレストランへ行きましたが、この店が一番手軽で好みかも。カウンターで注文＆支払方式なので、大したチップもかからないし。

BBQ＆BBQソースが美味しいのはモチロン、迷うほど種類のあるサイドディッシュも結構いけます。他のレストランに比べると、ちょっと酸味が強くて、わりと大雑把な味付けなんですが、甘辛いBBQにすんごいピッタリなんですよ。

2種類あるポテトサラダとコールスローから、今回はデビルドエッグ・ポテトサラダとクリーミー・スローをチョイス。
メインはフルラックのベイビー・バック・リブ。（ハーフラックにしか見えないけど、2枚重ねになってます）
親子3人で完食いたしました。

帰りに、これまたお気に入りのFrostに寄ってジェラートを堪能。
お気に入りのアフォガートを食べたかったけど、さすがにこの日はお腹いっぱいで無理。おとなしくシングルカップのダークチョコにしました。（写真撮り忘れた）
最近アルバカーキやシカゴにもオープンしたそうで、ほんとに美味しいのでどんどん増えていくといいなぁ。

別の日に食べたアフォガート。
2スクープのバニラジェラートに、熱いエスプレッソをかけて、上からホップクリーム。
ホップクリームはアメリカ仕様だけど、美味しいからいいのです。

こんな乾燥したワイルドな場所に住んでいると、たまにね、こういうアメリカーンな食事がしたくなるんですよ。
ま、翌日はワカメご飯でしたけど（笑）

　]]> MIN min.bangofan.com://entry/139 2013-04-29T04:20:21+09:00 2013-04-29T04:20:21+09:00 インスタント・ピクルス。

ちょっと更新が開いてしまいました。
自宅で仕事をしているので、今後もこんな感じのゆる～い更新になりそうです。

さて、今回もオーコさんお薦めの、簡単にできるピクルスを作ってみました。
作り方は本当に簡単で、ざくざく切った野菜を保存瓶に詰めて、2％の塩水を注ぎ、常温で1週間放置するだけで出来上がります。
詳細はこちらをご覧くださいませ。

こちらが1週間後。
ちなみに瓶は、トレジョのマヨネーズの空き瓶の再利用（笑）

ちゃんと酸味があって、和食にも洋食に合うシンプルな味わいで美味しいです。
砂糖が入らないので、さっぱりしてて食べやすい！

毎日手軽に発酵食品を摂るには、やはりこれぐらい簡単に作れて、常備できるものが良いですね。
特にこっちにいると、日本の上質な漬物やら納豆やらが簡単に手に入らないので、こういったものが非常に有り難いです。

オーコさん、いつも便利で美味しいレシピを有り難うございます～！

]]> MIN min.bangofan.com://entry/138 2013-04-20T09:47:21+09:00 2013-04-20T09:47:21+09:00 スイスチャードの和風ブレイズ。

ご近所友達から無農薬のスイスチャードを大量にいただきました！
食べ方を調べたところ、日本ではフダンソウと呼ばれていて、生で食べるよりも煮たり、炒めたりした方が食べやすいとのこと。
この画像の2倍の量があったので、嵩を減らすべく2回ともブレイズにしてしまいました。（ブレイズに関しては、こちらの記事をどうぞ）

こんなに嵩が減りました。

通常ブレイズにする場合はオリーブオイルを使うのですが、今回はごま油を使ってちょっと和風にしてみました。
食べるときに鰹節をのせたら、小松菜の煮浸しみたいで美味しかったです。
ちなみに、ブレイズした野菜は冷たくしてもいけますよ。

ごま油を使ったやり方は、今後いろいろ使えそうだなぁ。

　]]> MIN